Turismo a Firenze blog - Scopri Firenze

Dove mangiare a Firenze i migliori piatti della tradizione toscana?

Si tratta di mangiare bene a Firenze, assaporando la “vera” tipica cucina toscana, per godersi l’arte e anche la vita!

Se vai alla trattoria Buca Poldo parti subito con un antipasto rustico ovvero una selezione dei migliori affettati locali e crostini tipici tra cui la saporitissima sbriciolona, il salame toscano, la fettunta all’olio nuovo, simbolo dell’antica tradizione toscana, la bruschetta pomodoro e basilico fresco appena raccolto e l’inimitabile crostino di polenta al fungo porcino trifolato! ma che bonta!

Sì, è propro vero! presso la trattoria Buca Poldo, in pieno centro storico, tra la Galleria degli Uffizi e il Ponte Vecchio, si mangia veramente bene!  È un ambiente gradevolissimo, il servizio è eccezionale, tutto  in stile rustico e toscano. Infatti questa antica trattoria propone una selezione di vino di alto livello,primo tra tutti il chianti doc (tra i vini più richiesti il Brunello di Montalcino e il Tignanello).

“Buca Poldo” è la trattoria preferità per chi ama gustare tipiche pietanze dal gusto semplice e naturale delle fecondi  terre toscane come la “ribollità”, il minestrone dell’orto, la pappa al pomodoro…  sono questi i primi piatti insieme alle fettuccine al cinghiale maremmano e i ravioli al radicchio e asparagi che stimolano l’appetito dei veri buongustai!

Prelibati secondi piatti abbondanti come l’autentica inimitabile “bistecca alla fiorentina”, preparata sulla griglia, secondo la tradizione locale, cotta quanto basta, perché sia la seducente regina chianina dal sapore inconfondibile. Ghiotti contorni tra cui le deliziose patate arrosto oppure i favolosi fagiolini al fiasco conditi con olio di oliva nuovo extravergine, un eccezionale suprema di pollo alla griglia, una tenera lombatina di vitella…

Ovviamente il pranzo si chiude con i tipici Cantuccini al Vin Santo oppure un Tiramisù première dal sapore tenero e dal gusto amabile della crema fatta in casa e della qualità migliore di caffè.

E’ quanto ci possa essere di meglio in tutta Firenze, a due passi dalle meraviglie artistiche fiorentine, adiacente alla bellissima Piazza della Signoria e il Duomo, nel cuore della culla del rinascimento!

Cosa dire…  non perdete questa “stuzzicante” opportunità!

Buon appetito a tutti!!

Trattoria "BUCA POLDO"

Via Chiasso degli Armagnati 2/R

tel. 055 2396578

fax. 055 264307

Ristorante Forte dei Marmi MareChiaro Versilia da mangiare

Una nuova gestione per MareChiaro ristorante di Forte dei Marmi da quanto dicono le voci di corridoio sembra che sarà un locale veramente di tendenza, intesa nel senso più ampio della parola. Un modo di fare ristorazione innovativo ed al passo con i tempi, al momento non si sa molto di più visto che lo staff ci tiene a mantenere un po' di suspence rispetto a questa nuova apertura in versilia. Al momento ho visto che stanno facendo una campagna marketing molto a passo con i tempi attraverso facebook e diversi social network, sul sito ufficiale invece c'è una form dove poter lasciare il proprio indirizzo mail per ricevere in posta l'invito all'inaugurazione.
Come sempre la Versilia si dimostra capace di rinnovarsi e di aprirsi ai nuovi tempi. Chissà cosa ci attenderà nella prossima stagione? Io da buon curioso mi sono iscritto alla pagina di fan ed ho lasciato la mia mail sul loro sito, magari in un post successivo vi aggiorno su quello che sta succedendo!

Nel frattempo ecco qui il sito www.marechiarofortedeimarmi.com e a questo link la pagina di facebook del ristorante Forte dei Marmi

Sarà molto interessante vedere cosa sapranno proporci e capire anche come regirà il popolo della Versilia a questa inaugurazione, oggi la ristorazione sta diventando un settore molto difficle e saper offrire un servizio innovativo sarebbe proprio molto gradito, trovare un luogo accogliente e rilassante per iniziare le serate fuori oppure per finircele. Credo che sia sempre più richiesto un ambiente accogliente e allora MareChiaro sono sicuro che saprà stupire!

Trippai di Firenze Lampredotto il piatto più buono al mondo!

Sparsi per tutta Firenze si possono trovare i famosi trippai che vendono il famoso piatto tipico il lampredotto e la trippa, tutti e due sono parti dello stomaco della mucca cucinati con ricette tradizionali e condite con salse verdi composte anche da più di 12 ingredienti e spesso queste ricette sono segreti di famiglia. Se vi trovate ion giro per Firenze vi consiglio di fermarvi ad uno di questi stand che vendono i panini leggermente inzuppati nel brodo di carne, non solo mangerete una delicateza unica, ma soprattutto avrete modo di immergervi davvero nella nostra cultura. Infatti per noi fiorentini questo piatto rievoca ricordi di infanzia e anche qualcosa di più.

Per conoscere a fondo un luogo bisogna partire soprattutto dai piatti tipici ed il lampredotto è sicuramente il piatto tradizionale per eccellenza a Firenze, anche se sembrerà poco di classe è anche uno dei piatti più buoni che possiate mangiare in città e per chi ama il vino niente di meglio  che abbinarlo con un buon rosso che spesso i trippai vendono direttamente dai loro stand!

Questo video anche se completamente in inglese, esplica molto bene come si deve mangiare il panino al Lampredotto...

Olio toscano Olio di alta qualità

Sicuramente la nostra regione gode di vasti territori dedicati alla coltivazione dell'oliva, producendo un olio di alta qualità che tutto il mondo ci invidia. Basti pensare che di tutta la rpoduzione nazionale solo il 3% è olio toscano, ma tra i prodotti di qulità IGP la produzione toscana raggiunge il 40%, quindi possiamo tranqullamente affermare che l'olio toscano è un olio che cerca la qualità. Il nostro olio non gode di aggiunte di oli esterni provenienti da culture non regionali, questo consente di mantenere un monitoraggio costante sul prodotto, che se assaggiato su una umile fetta di pane può renderla un cibo divino.

Inoltre c'è da sottolineare che l'olio toscano è considerato nel mondo un prodotto di alta qualità, basti pensare che un marchi di qualità americano ha messo su tutte le bottiglie di olio toscano la scritta "fa bene alla salute", quindi vi consigliamo vivamente di acquistare questo prodotto così genuino e culturalmente radicato nella nostra regione, un sapore da portare a casa e degustare crudo anche, come detto in precedenza, su una fetta di pane, ma ovviamente ribadiamo che è ottimo per tutto dalle insalate alle verdure fino alle fritture, che se fatte con olio d'oliva sono molto molto più salutari, perchè con il calore l'olio toscano non cambia la sua conformazione molecolare.

Buon olio d'oliva a tutti!

Tecnica di degustazione olio d'oliva