I mercatini a Firenze il Mercato Centrale

I mercatini a Firenze sono molto tipici, si possono trovare i migliori prodotti alimentari ma anche mobili di antiquariato antico. Il più famoso tra tutti è certamente il mercato centrale. All’ interno si respira un atmosfera tipica e al primo piano si trova carne formaggio, pane e vino, al piano di sopra frutta e verdura, tutto di ottima qualità.

Se desideri magiare una buona bistecca alla Fiorentina, vai a comprare la carne da baffo (manetti), riceverai la carne migliore al prezzo minore. Per cuocere la bistecca alla fiorentina è necessario scaldare bene e lubrificare con olio di oliva extravergine un buona bistecchiera in ghisa. Quando la piastra è ben calda si pone la bistecca ben distesa, e non si gira mai, non si controlla che sia cotta fino a che non si gira, quindi si lascerà cuocere per circa 3 minuti, poi si gira in un solo colpo e come prima si aspettano tre minuti perché possa cuocere interamente. Si toglie la bistecca dalla bistecchiera e appoggia su un piatto e solo allora si cosparge con del sale. Non si aggiunge ne limone ne olio, la bistecca alla fiorentina è pronta per essere mangiata e si accompagna con delle patate al forno oppure dei fagiolini al fiasco.  Al primo piano si possono anche acquistare dei simpatici souvenir alimentari tra cui i biscottini e il vin santo.

Da evidenziare un banco del mercato dal nome Nerbone, che offre una delle migliori opportunità per mangiare uno dei piatti tipici fiorentini, il panino con il lesso: viene bollito un pezzo di magro che sarà tagliato molto finemente ancora molto caldo. Viene servito all’interno di un panino croccante, una rosetta, accompagnato da salsa verde e piccante, sale e pepe. A volte si preferisce bagnare anche per un istante la superficie interna del pane per renderlo ancora più appetitoso. Uscendo dal mercato centrale si trovano le bellissime bancarelle che vendono prevalentemente borse e giacche in pelle. Altri mercati minori si trovano in zone adiacenti al centro storico come il mercatino delle pulci, in piazza dei Ciompi, dove si possono trovare belle cose antiche tra cui mobili in legno del secolo scorso restaurati con pazienza dai migliori artigiani fiorentini.

Sempre a Firenze il mercato di sant’ambrogio rappresenta una buona alternativa alla solita spesa all’alimentare sotto casa, ultimamente sempre più costoso, offrendo della frutta e verdura di ottima qualità ad un prezzo molto minore.