Ci sono due modi di festeggiare il Ferragosto, uno è all'aperto, in giardini, terrazzi, prati o sulla spiaggia; oppure con il pranzo in casa in città.

Pranzo all'aperto

Per il pranzo all'aperto si cucina il giorno prima perché il giorno stesso non conviene mettersi ai fornelli. Infatti tutte le portate saranno fredde o temperatura ambiente e confezionate in modo facile al trasporto.

Come antipasti: insalate di verdura come quella particolare di melone e pomodori, o la classica panzanella; insalate di pesce come insalata di polpo e verdure; Insalate di riso o paste fredde e se volete qualcosa di nuovo ci sono i taboulè a base di cous cous.
Come primi piatti, la classica pasta al forno potete preparare per esempio: le lasagne con verdure grigliate; la tiella di riso e cozze; pasticcio di pasta al forno con melanzane; o semplicemente la melanzana alla parmigiana.

Come secondi piatti le grigliate : carne e salsicce di vari tipi, con formaggi e verdure; grigliate di pesce; tutto accompagnato da salsine sfiziose ed originali. Oppure le grandi fritture che almeno all'aperto non riempiono di odori e non c'è il problema di ripulire la cucina straunta dopo: verdure crude e cotte e pesci passati semplicemente nella farina o nella maizena usando olio di semi mono seme (girasole, arachide o mais).

Per il dessert conviene lasciar perdere i gelati perché nelle borse frigo non si riescono a conservare, mentre meravigliosi sono i dolci che richiedono di essere solidificati in uno stampo come le bavaresi ad esempio che si portano bene nelle borse frigo.

Pranzo in città

In città il menù è bello se colorato da verdure richiedendo un minimo impegno in cucina.

L'antipasto con friselle miste con verdure e con un saporito umido di pesce; pomodori maturi farciti con pate di sgombri e una versione differente della solita caprese con il mango.

Come secondo pollo alla cacciatora che potete accompagnare con riso o cous cous naturale. Verdure cotte e crude accompagneranno tutto.

Per il dessert coppe miste di gelato e frutta completate da sciroppi, salse di frutta e biscottini, e per concludere l'anguria ubriaca, preparata con un'anguria non troppo grande che possa entrare nel vostro frigorifero. Fatela raffreddare bene e poi usando una siringa molto grande come quelle per i cavalli, siringatela di liquore a scelta tra la wodka, il gin, il cognac o il rum, un'oretta prima di servirla. Se non riuscite a procurarvi una siringa, potete tagliare un tassello di cocomero in cima e versarvi il liquore, quindi ricomporlo ed aspettare un'oretta di frigorifero prima di servirla.

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